Bom gosto deve ser compartilhado!

Café Gourmet


Quadrados de Limão

Posted on maio 20, 2013 by Alroger Filho

Nossa, muito bom! A família adorou, por isso tenho que compartilhar. Fácil, pronto em 30 mins.

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Ingredientes

CrostaIMG_20130519_122507

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de manteiga sem açúcar na temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de café de extrato de baunilha
  • 1 colher de café de sal

Camada de limãoIMG_20130519_120311

  • 2 ovos inteiros
  • 1 gema
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1 colher de casca de limão ralada

MerengueIMG_20130519_123149

  • 1 clara de ovo que sobrou
  • 1/2 xícara de açúcar
  • casca de laranja ralada

Modo de preparo

  • Misture bem os ingredientes da Crosta, amassando a manteiga até não ter mais a cor branca em nada.
  • Espalhe numa travessa untada com óleo amassando com os dedos e fure toda ela com o garfo para não estufar ao assar, e permitir que a calda de limão penetre.
  • Leve ao forno médio por uns 15 minutos (fique de olho!) até começar a dourar por cima. Veja se precisa fazer mais furinhos no meio do processo.
  • Numa tigela misture os ingredientes da Camada de limão e bata durante uns 2 minutos.
  • Derrame a calda por cima da Crosta e leve ao forno médio por mais uns 10 minutos até começar a dourar em cima.
  • Agora você pode peneirar um pouco de açúcar por cima e pronto, ou continuar down the rabbit hole e fazer a luxúria de uma camada final de merengue.
  • Bata a clara um pouco, adicione o açúcar e bata até ficar firme.
  • Coloque e espalhe em cima da torta, com casquinhas de laranja.
  • Leve ao forno até dourar. Use o grill caso tenha, ou maçarico.
  • Desgrude da travessa e corte em quadrados para servir! Bon appétit!

Dicas

  • Use o andar mais alto do forno.
  • Açúcar Fit também funciona. 50% das calorias?
  • Próxima vez vou tentar Inverti a laranja com o limão, muito bãum!
    Feito sem a parte de merengue (um pouco menos açúcar para ser consumido)

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  • Amora também funciona! Basta usar um socador em meia xícara de amoras maduras.
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Alroger Filho

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