Show! Compartilhado pelo primo Bob no Facebook, e resolvi experimentar. Fácil, e muito bom!
Detalhes de como fazer nos links abaixo.
Resumindo… usei carne moida de Patinho, sem tempero nem sal algum. O tempero fica por conta do recheio e do bacon. Refoguei cebolas com repolho roxo, pois era o que eu tinha em casa, com temperos como Chimichurri, pimentas e alho. E claro, muito queijo no meio e por cima também. Gostaria de ter colocado pimentão também.
Também experimentei fazer uma versão menor, usando um copinho de shot.
E para completar, de café da manhã fiz este com ovo! A clara caiu para fora, ficando uma gema mole perfeita dentro com queijo por baixo.
Receita original da nossa amiga Vivian Galette. Prática, rápida e garantida!
Imagine aquela carne desmanchando, como que desfiando sozinha, cheia de um molho escuro com champinhon para cobrir um arroz bem branquinho!
Ingredientes:
Peça de Alcatra, +/- 1Kg.
1 ou 2 latas de cerveja preta Caracu (não use Malzbier pois é doce!).
1 pacote de creme de cebola em pó (sopa pronta).
2 dentes de alho.
Pimenta do Reino (opcional).
Azeitonas pretas (verde também funciona).
Champinhon (opcional).
Tomilho fresco (opcional).
Preparo:
Sele a carne: Usando uma panela de pressão, com um fina camada de azeite quente, doure a peça inteira da carne em todos os lados, para “selar” os sulcos dentro da carne e garantir sua maciez no final.
Adicione o alho picado e azeitonas refogando um pouco com a carne.
Adicione a cerveja preta. Se tiver um pedaço grande de alcatra, com mais de 1Kg e quiser fazer bastante molho da carne, use 2 latas de cerveja e 2 copos de água. Ou pode usar apenas 1 lata de cerveja e 1 copo de água.
Adicione o champinhon e o creme de cebola.
Adicione as folhas de tomilho a gosto.
Ao ferver feche a panela de pressão por aproximadamente 35 minutos.
Depois de abrir a panela de pressão, regule a consistência do molho deixando ou não mais no fogo.
Pronto! Muito fácil e satisfação garantida. Acompanhada de arroz serve de 4 a 6 pessoas tranquilamente.
OBS: Não adicione sal, pois o creme de cebola já é bastante salgado.
Receita original da nossa amiga Vivian Galette. Prática, rápida e garantida!
