Bom gosto deve ser compartilhado!

Café Gourmet


Chili con carne

Posted on dezembro 08, 2007 by Alroger Filho

Chili con carneMinha comida predileta!

Comia muito enquanto morei na Califórnia, EUA. Ao chegar no Brasil em 1989 senti aquela saudades, pois não tinha nada igual no Brasil, SP. Nessa época até tentaram, mas o único restaurante que tinha era caro e nem parecia ter comida mexicana direito.

Ou seja, a receita abaixo vem sendo evoluída e testada pelos amigos há mais de 17 anos. Obrigado a todos de bom gosto a minha volta! (E desculpa o exagero de pimenta em suas vidas)

  • 1/2Kg Carne moida de acem refogada em panela bem quente com azeite ou banha de porco com alho.
    (cubinhos de bacon, pimentão verde e pimenta Jalapeños para um gosto EXTRA).

    • Adicione bastante pó de chili e/ou tempero chili em pó.
    • Um pouco de coentro em pó ou natural e cominho.
    • Adicione 1/2Kg de feijão feito tradicionalmente, bem cozido e engrossado.
    • Adicione 1 copo de agua com 1 colher de sopa de farinha de fubá dissolvida, para render um caldo grosso e dar um gostinho extra.
    • Cozinhar à uma consistência que não escorra para fora dos totopes, Doritos, burritos e tacos.
  • Servir com totopes ou Doritos.
  • Usar para burritos, enrolados com saladas, salsa e queijos em torillas moles de trigo.
  • Usar para tacos, taquitos, etc.. com ou sem saladas e queijos.

Alroger Filho

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